Archive for January, 2008

19
Jan
08

醉·爱 – 皇冠(宝狮)

 

    伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的,是俄国具有代表性的白酒,开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了,将蒸馏而成的伏特加原酒,经过8小时以上的缓慢过滤,使原酒液用活性碳吸收它的味道。

现有的Smirnoff似乎有以下分类:
Smirnoff No.21, Smirnoff Ice,Smirnoff Black。具体有什么区别,官网太慢。实在懒得上了。

    帝俄时代的1818年,皇冠(宝狮)伏特加(Pierre Smirnoff Fils)酒厂就在莫斯科建成,1917年,十月革命后,仍是一个家族的企业,1930年,伏特加酒的配方被带到美国,在美国也建起了宝狮(smirnoff)酒厂,所产酒的酒精度很高,在最后过程中用一种特殊的木炭过滤,以求取得伏特加酒味纯净。伏特加是俄国和波兰的国酒,是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料。

皇冠伏特加雄居世界首席伏特加之位置,全球销售达一千五百万箱,超出第二位达一千万箱。行销多个国家。酿制过程,要求严格-每滴酒精都需至少八小时才通过一万四千磅活化木炭。[皇冠]的彻底过滤法和四十七种质量控制标准是伏特加酒工业中无可匹比的特点。虽然[皇冠]伏特加无色无味,但是以它作为基酒,可以调支出各款不同知名的鸡尾酒及创造新款的特饮。其中包括: (血腥玛利) (螺丝刀)(莫斯科佬) 皇冠伏特加以标榜至真,至清,至纯的品质为尚。

虽然如此,哥们还是喜欢最纯最原始的口味:纯饮。

如果这个世界不让我们拥有爱,难道我们还不能拥有醉么?

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一口气饮下一杯底,感觉如同现在的心。无味中,又包含着百味。

就如同这每一滴皇冠Vodka,每滴酒精都需至少八小时才通过一万四千磅活化木炭。

心,每一次跳动都暗含着对无数经历的回忆。成功,失败,第一次,看开,犯轴,等等。每个人的那颗心,哪一次跳动不是经过了千百次的刀光剑影呢?

纯净·陶醉

体味

伤心?那就伤吧。

开心?那就乐吧。

随性。

15
Jan
08

醉爱 · 烧酎

最近发现了种很不错的酒,也是据说重新兴起的酒:烧酎。
烧酎是蒸馏酒的一种,经过“蒸馏”变成相当浓烈的酒。

葡萄酒蒸馏提纯,得到白兰地;啤酒蒸馏提纯,得到威士忌;而将日本的曾经广泛以为的国酒“清酒”提纯,就能得到烧酎了。

从这一点来说,烧酎可以说是经过同样过程而形成的威士忌的把兄弟。不同的地方是,取代在酿造威士忌的过程中所需要的麦,烧酎里是使用被称为“麴”的蒸过的谷物,也正因为有了麴,激发了原料的活力,使烧酎香味四溢。

在日本烧酎的法定标示里,甲类烧酎是连续式蒸馏机上蒸馏制成的,酒精较高,但没有什么个性,主要用作腌泡青梅做梅酒用;乙类烧酎也被称为本格烧酎,是经过单式或最多两次蒸馏而成的,所以原料的香味保存较多,比较柔和有个性,更为一般人所接受。
烧酎主要分“芋”(红薯)、“麦”、“米”三大主类和一些像黑糖、荞麦、芝麻等等别样香气的烧酎,一般来说米烧酎会是属于淡口的类型,而通常米烧酎都会散发出各种水果的香气,至于芋烧酎就常常会有种栗子的糯糯甜香,而麦烧酎却会有股独特的焦糖味道,所以在日本选择米烧酎的多是女性。

米烧酎

清爽淡雅的水果味和一些白身海鲜会是天生的绝配,与豆腐配搭更是勾画出豆腐隐含的甜味,需要特别一提的是,米烧酎本身的特性非常适合让腥味转成甜味。

麦烧酎

属于浓郁柔和型的烧酎,如果米烧酎属于轻纱的话,那麦烧酎就是上好的羽绒,最适合和烧烤类相配,特别是吃烤牛肉,不仅是增色一点这么简单。

芋烧酎

在三种烧酎里,芋烧酎的浓厚是最诱人的,不光是它味道上带给味蕾最深刻的冲击,它酒体更会赐予舌头丰满缠绵的厚实感,和同样浓郁的红烧菜品一起会是最完美的搭配。

烧酎在喝法上面大有它自己独特的文章和道理,比如在一个人单饮上,和一般威士忌等烈酒加冰的喝法不尽相同的是,喝烧酎所用冰块要长时间冰冻的冰块,以保证冰的纯度以免影响烧酎本质的味道,而且必须是像电影《本能》里面用冰插锉下来的一大块整冰,用来冰冻烧酎之余还能够避免小冰块过快地融化,影响一些像米烧酎那样走走淡雅路线的烧酎的味道。

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此次买到的是“优佳一”,暂时只能搞到这一种,有机会一定尝尝最正的被称为“下町的拿破仑”的“Iichiko”,或者最受喜爱的芋烧酎“雾岛”。

初次打开这瓶本格烧酎,满屋顿时充满了清澈的醇香的芬芳。

它的味道显然不同于中国的白酒(包括曲酒),更与欧美风格的酒完全不同。它不像欧美系列的酒那么浓郁,更不像中国白酒那么暴烈,又不同于清酒一样的过于朴素。它就像一个接近完美外表的女性,不用浓妆艳抹,不用出格的打扮,又不会素面朝天。是一种内在的气质,外在的清爽。初闻,貌似酒精味十足,而1秒过后,顿觉的如此的清爽,仿佛在我燥热的小屋放了湿润的冷气,沁人心脾的清爽。

每一次品一种新酒,都喜欢纯饮,得到最真实的触感。

饮入一口,更是爽到极致。麦烧酎,有米烧酎的清纯和芋烧酎的厚实的口感。简直无法形容。如同真实触碰到了那个外在完美的女性,才发现内在是如此的迷人。清纯又透着股子MS。

这两种感觉都绝无法用文字形容,只能用2个字表达:暗爽。

饮下肚去,少时片刻,WOW,开始发热,开始要燃烧,突然想到了,被火烧过才能出现的凤凰。

……

有很多人初次一听到烧酎时都会马上就联想起红脸酒鬼拎着酒壶的醉酒状态,其实80%的烧酎在蒸馏过后都会用水勾兑来降低酒精度,所以通常烧酎的酒精度不会超过25°,这可能也是为什么烧酎在贪杯却又偏好低酒精的日本能迅速崛起的原因吧。

09
Jan
08

芝华士人生

 

看着题目哥儿几个姐儿几个就知道我要说什么了。

没错,就是要说,那我们就开始吧。

黑方,作为顶级混合威士忌,实在是很浓郁的感觉。为什么黑方一直在威士忌界如此富有盛名,其实并不是因为它是最好的,而是因为它的感觉是最棒的。

Red Label,刚刚开瓶的时候,闻起来非常香,泗溢着香气,品下去,也比较Light。

Black Label,开瓶的时候并没有那么泗溢的感觉,但品到嘴里开始,味道开始慢慢冷现。

而再往上,感觉就比较……怎么说呢,翻译过来就是浓烈了。一般人承受不了可能。

下面说说Johnnie Walker的各种Label

尊尼获加<红牌>威士忌JOHNNIE WALKER RED LABEL (约8年左右)
引用:

<红牌>是全球销量最高的苏格兰威士忌,其销量较最近对手几乎每年多一百万箱.<红牌>混合了约四十种不同的单纯麦芽威士忌和谷物威士忌,调配技术考究并紧随一九零九年之原创配方酿制.每一瓶<红牌>都各具独特味道,因而享誉全球.在一九九六年全球最权威的国际洋酒大赛,<红牌>更赢得苏格兰调配威士忌的金奖.

尊尼获加<黑牌>威士忌JOHNNIE WALKER BLACK LABEL (12年以上)
引用:

<黑牌>是全球首屈一指高级威士忌,采用四十种优质单纯麦芽的威士忌,在严格控制环境的酒库中蕴藏最少十二年.<黑牌>是全球免税店销量高的高级威士忌,在国际间更屡获殊荣.一九九四年及一九九六年,<黑牌>在全球最权威的国际洋酒大赛中均获得高级调配威士忌的金奖, 故此<黑牌>确是独一无二的佳酿,芬芳醇和,值得细意品尝.

尊尼获加<绿牌>威士忌 JOHNNIE WALKER GREEN LABEL (15年以上)
引用:

<绿牌>威士忌精选苏格兰各地15年以上的大麦芽威士忌调制而成,蕴含层次丰富的自然风味,烟熏泥煤,花果清香。清净海盐与纯麦香味的层次,先后纷涌。苏格兰各地自然风味,尽收瓶中。每一口,都是味觉的自然之旅。

尊尼获加<金牌>威士忌JOHNNIE WALKER GOLD LABEL (18年左右)

引用:
<金牌>威士忌酒龄十八年,是尊尼获加家族于一九二零年为庆祝一百周年而创制,当时只供少数贵宾享用.<金牌>采用的天然泉水, 源于含金岩层,金光闪闪,使<金牌>酒质醇和而不带泥煤烟薰味.黄金源流的背景,更能彰显<金牌>饮家的卓越成就.

尊尼获加<蓝牌>极品威士忌 JOHNNIE WALKER BLUE LABEL (含60年威士忌)
引用:

<蓝牌>是尊尼获加系列的定级顶级醇酿,精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成,当中包含了年份高达六十年之威士忌.酒质独特,醇厚芳香,为威士忌鉴赏家之选.

尊尼获加<尊豪>威士忌 JOHNNIE WALKER SWING (介于金方和蓝方之间,特供飞机、轮船,据说喝Swing还有专门的杯子)
引用:

20世纪初,大西洋上的豪华客轮,已成为了重要的社交场合之一。尊豪其有如不倒翁造型的独特瓶底设计,就是为了这些航海者及旅客设计的,不管风浪多大,瓶身都可以前后晃动而不失去平衡。由25种顶级威士忌调制而成,口感香甜,带点谷物威士忌所特有的清新香草味。

尊尼获加<尊爵>威士忌 JOHNNIE WALKER PREMIER (对此无所知……)
引用:

严选28种在雪莉及波本橡木桶储存成熟中,口感最香醇、年份最完美的威士忌基酒来加以调和。其风味平顺圆融,充分表现出苏格兰各地各酿风味且及其大成。

一直梦寐着能拥有一套Black Label,现在在TANGTANG的帮助下,终于拥有了。

刚收的TANG送的Black Label礼盒,让我心花怒放。(现在TANGTANG是什么样我就不说了,女人?在外面喝酒?)

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里面包括,1瓶牛极的Black Label,1个酒版,1个钥匙链,2个Johnnie Walker的被子。那俩杯子可真地道,容量大,拿着也撮实,我看装个4、5百ML没问题。爽极。

其实人生就跟这喝酒差不多。关于人生的话我就不废了,每个人有每个人的一生,谁也不知道别人怎么回事儿,就跟喝酒似的,每个人品着自己这杯酒,想的、得到的都不一样。谁也别教谁怎么喝,怎么过,过法不一样,当然旅程就不一样;想法不一样,当然过法就不一样。按今天老大说的,我们不能要求别人按照我们的思想行动。

我们都有渴望,就像渴望着品尝这美妙的威士忌;

我们都要品味,就像润入了一口纯粹的Black Label;

我们都要感慨,就像与好朋友一起边饮边聊;

我们都要激情,就像与爱人共同饮下一杯加冰的威士忌,冰凉的感觉在口中,火热的激情在心中和肉体上燃烧一样,冰火两重天;

我们都要犯二,就像喝多了指着110叫出租,就像喝多了大喊着“哥们这4年就没喝痛快过”;

我们都要后悔,就像喝周了以后的痛不欲生;

而我们都需要朋友,需要爱,需要生活中的各种调味剂,就像这Black Label一样,如果每种纯麦威士忌单独放着,永远就只是它自己,而如果有这么个人,这么道工序,把它们调和一下,那,就成了你眼前的这举世闻名的Black Label了。

你流泪,证明你不够伤心。这么经典的话怎能忘却。

最动情的人,最撕心裂肺的泪,谁都看不到。“我以为我会很好,看见每个人都微笑,我的心在哭,谁知道……”

就像好酒才有的挂杯,好似酒的眼泪,永远,要流回自己的心。

酒香不怕巷子深,好酒就像牛X的人一样,得慢慢找寻慢慢发掘才成呢。

 

来看看最近3个多月哥们的战况吧。

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最后上图一幅。

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                                                                            KEEP WALKING

 

娃哈哈哈,又犯二了。

01
Jan
08

俗,没劲

 

发现,人活着是真俗,真没劲,经历的每件事情都这么没劲,每个人周围的人都是一样的俗。

尤其是中国的有钱人们,天天舔着脸号称“奢华”,可委实骨子里透出那么股子的土劲儿,举手投足之间就没那种感觉,活活的土豹子。

真觉得没意思,唉。干吗都没劲。

所以才突然就跟看其他人一样看D自己了,觉得怎么自己这样呢?

本来是打小是想从精神上追求一把的,结果活了这么些日子,突然醒过昧儿来,怎么我也这操行啊?老琢磨着自己穷归穷,但追求得一塌糊涂,最次也算个穷追求,向精神境界看齐。但才发现,我这境界真他妈不是一般人能到的,所以在你们丫看来我就那德性,其实你们都被蒙蔽了。

倒是那天一颇有城府的女士,看了哥们拍的照片跟哥们聊过之后,说出了些惊人的话,几乎直接说到了我精神的本质,看来学新闻专业的研究生就是不一样,看东西就真他妈透彻。

而且那姐姐说话真是精辟,理解能力也很好,甭管我话说出来多糙,人家总能去粗取精听出彩儿来,我就琢磨着,要是周围都是这么一帮子人,那得多牛逼啊。我就不用天天端着自己装高尚了。

唉,一声叹息的说,生活真是没什么意思,甭管干什么都透着骨子德性、没意思。

照这么活下去,真有点儿活腻了。

能给我找群有点儿精神层次的主儿么。




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